¿Cómo entender la organización de la producción en el agro en la actualidad? Vinculación agroindustrial y producción de calidad en la vitivinicultura de Mendoza.

María Brignardello

Resumen


Con el objeto de aportar a las discusiones teóricas acerca del desarrollo del capitalismo global en la agricultura, este artículo analiza el vínculo agroindustrial entre la pequeña y mediana producción, y las bodegas, en el marco de la producción reestructurada de vinos de calidad. A partir del análisis cualitativo de entrevistas en profundidad, se reconstruyen las exigencias y condicionamientos trasladados desde las bodegas, hacia los productores pequeños y medianos de uva; pero también se rescatan aquellos márgenes de acción y negociaciones que los propios productores ponen en acción al momento de vender su mercancía agrícola. 



Palabras clave


Vitivinicultura; Agroindustria; Pequeña y mediana producción; Calidad; Mendoza

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