Las vitiviniculturas europeas: de la primera a la segunda globalización

  • Juan Pan-Montojo Universidad Autónoma de Madrid, ()

Resumen

Este artículo analiza la evolución de la viticultura y la vinicultura europeas, en el contexto mundial, entre las décadas finales del siglo XIX y la actualidad. Presenta una caracterización del sector vitivinícola resultante, que en las últimas décadas se ha enfrentado a la denominada revolución del consumo y a los cambios en las redes comerciales que la han acompañado. Ensaya por último un diagnóstico de las debilidades de las estructuras heredadas en el nuevo contexto y una aproximación, sobre la base de la consideración de los procesos históricos, a las posibles respuestas

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Publicado
2009-08-31
Cómo citar
Pan-Montojo, J. (2009). Las vitiviniculturas europeas: de la primera a la segunda globalización. Mundo Agrario, 9(18). Recuperado a partir de http://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v09n18a08
Sección
Dossier: La vitivinicultura: milenaria actividad que aún nos acompaña