Composición, salarios y promoción social en el servicio doméstico rural de la Galicia interior, 1700-1825

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Isidro Dubert

Resumen

Gracias al manejo de la información contenida en un variado elenco de fuentes, estudiaremos las caracterí­sticas, composición, salarios y promoción social de los integrantes del servicio doméstico rural. Para ello, tomaremos como ejemplo lo sucedido a los criados que trabajaron en los hogares del clero secular de la Galicia interior. Un área geográfica donde se encontraban radicados sus principales mercados de trabajo en el noroeste de la Pení­nsula Ibérica, tal y como lo prueba el hecho de que a mediados del siglo XVIII de un 8 a un 10 % del total de su población se encontrase empleada en el oficio. Sobre esta base nos acercaremos, entre otras cuestiones, a la consideración laboral y social de los criados, a su relativa capacidad para tomar y dejar empleos, a su grado de movilidad geográfica o a las posibilidades que el servicio doméstico ofrecí­a a las mujeres para promocionarse socialmente.

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Cómo citar
Dubert, I. (2017). Composición, salarios y promoción social en el servicio doméstico rural de la Galicia interior, 1700-1825. Mundo Agrario, 18(39), e069. https://doi.org/10.24215/15155994e069
Sección
Dossier: El trabajo doméstico y sirviente en la Europa rural (SS. XVI-XIX). Diversidad de modelos regionales y formas de dependencia

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