@article{Fabron_Castro_2019, title={Agricultura a pequeña escala en tierras altas y tierras bajas. Estudio comparativo entre la Quebrada de Humahuaca y el partido de Florencio Varela}, volume={20}, url={https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe109}, DOI={10.24215/15155994e109}, abstractNote={<p>Se analiza la agricultura de dos áreas de la Argentina unidas por la migración de grupos familiares, desde tierras altas hacia el periurbano bonaerense, indagando en la producción a pequeña escala, en los desafí­os metodológicos para caracterizar a la misma y en la transmisión de conocimientos locales. La metodologí­a se basó en el análisis de distintas fuentes censales con trabajo etnográfico. Como resultado se caracterizó a las familias productoras y se logró identificar prácticas y saberes productivos - alimentarios, así­ como las articulaciones en el cambio de las condiciones socioambientales de los mismos en el territorio migrante. Se concluye que la agricultura a pequeña escala resulta una categorí­a adecuada para este caso y que las familias migrantes consolidaron en el proceso de migración conocimientos productivos - alimentarios desde la agricultura familiar, lo que posibilita considerar la existencia de un tipo de soberaní­a alimentaria desde el consumo.</p>}, number={43}, journal={Mundo Agrario}, author={Fabron, Giorgina and Castro, Mora}, year={2019}, month={abr.}, pages={e109} }