Pérez Martín, J. y Barsky , A. 2021. La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019). Mundo Agrario. 22, 50 (ago. 2021), e172. DOI:https://doi.org/10.24215/15155994e172.