SESTO, C. El modelo de innovación tecnológica: el caso del refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires (1856-1900). Mundo Agrario, [S. l.], v. 4, n. 7, 2003. Disponível em: https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v04n07a02. Acesso em: 24 abr. 2024.