Velarde, I. «La construcción Social De Productos Agroalimentarios tí­picos En Procesos De Desarrollo Territorial Local: Disputas Entre Saberes teóricos Y Saberes prácticos». Mundo Agrario, vol. 12, n.º 24, julio de 2012, https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v12n24a14.