Pérez Martín, Joaquín, y Andrés Barsky. «La planificación Del Abastecimiento Alimentario a La Gran Ciudad: Marchas Y Contramarchas Del Mercado Central De Buenos Aires (1960-2019)». Mundo Agrario 22, no. 50 (agosto 2, 2021): e172. Accedido enero 27, 2022. https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/mae172.