https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/issue/feed Mundo Agrario 2020-06-02T23:01:38-03:00 Centro de Historia Argentina y Americana mundoagrario@fahce.unlp.edu.ar Open Journal Systems <h3>Mundo Agrario ISSN 1515-5994</h3> <p>Revista electrónica cuatrimestral sobre cuestiones rurales en sus aspectos sociales, económicos, políticos y culturales, que publica artículos originales e inéditos, comunicaciones, reseñas bibliográficas y una sección destinada a debatir un tema específico.</p> https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe129 Introducción. Ganadería en el mundo americano: algunas reflexiones sobre tecnología, consumo e intercambio 2020-06-02T23:01:11-03:00 Maria-Aparecida Lopes mlopes@csufresno.edu María Inés Moraes imoraes@ccee.edu.uy Robert Wilcox wilcox@nku.edu <p>Introducción al Dossier</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe130 Institutions and Interest Groups: Meat Provision in Mexico City, c. 1850–1967 2020-06-02T23:01:06-03:00 Maria-Aparecida Lopes mlopes@csufresno.edu Reynaldo de los Reyes Patiño reynaldo.reyesp@gmail.com <p>Este artículo analiza el sistema de abasto de carne de la ciudad de México desde la década de 1850 hasta 1967. Durante este periodo, mientras algunos centros urbanos del continente americano reemplazaron sus métodos tradicionales de aprovisionamiento -el sistema de rastros- con compañías empacadoras, la ciudad de México siguió dependiendo del monopolio municipal para proveer de carne a las masas. Este estudio se centra en el rol que jugaron en este proceso los ganaderos, proveedores de ganado (introductores) y trabajadores del rastro, junto con las autoridades de la ciudad. Muestra cómo estos actores evolucionaron adaptándose a cualquier autoridad en el poder sin importar la ideología y cómo grupos de interés, introductores, trabajadores y ganaderos no sólo proporcionaron un servicio a los habitantes de la ciudad, sino que, con diferentes grados de influencia, también proveyeron un importante apoyo político para los gobiernos. Por su parte, y en nombre del orden público, las autoridades de la ciudad protegieron esas asociaciones como forma de gestionar los suministros. Esta relación de beneficio mutuo les permitió a ambos (grupos de interés y autoridades) resistirse a los conglomerados de empacadoras hasta bien entrado el siglo XX. Este trabajo resalta que, aunque en ocasiones estos arreglos facilitaron el suministro de carne, en otras no permitieron que las proteínas animales llegaran hasta los trabajadores pobres – uno de los objetivos principales del México posrevolucionario.</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe131 Brasileiros e pecuária no norte do Uruguai: produção e mercado em meados do século XIX. 2020-06-02T23:01:22-03:00 Carla Menegat carlamenegat@gmail.com <p>Este artículo busca discutir el papel que la presencia de los productores de ganado brasileño en el norte de Uruguay jugó en la organización política de ese país y Brasil durante las primeras cinco décadas de la existencia de la nación uruguaya. Observando los datos de la documentación diplomática, legislativa y fiscal, buscamos observar la conformación de estrategias que permitieran la articulación de las demandas de los grupos regionales con los intereses del poder central, demostrando que las alineaciones fueran circunstanciales y requieran cambios en el equilibrio de fuerzas entre los diferentes actores. También se discute la dinámica de la constitución de la élite regional, mostrando su heterogeneidad económica y política.</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe132 Cazadores y pastores: agentes, mercados y derechos de propiedad en la ganadería colonial rioplatense 2020-06-02T23:01:01-03:00 María Inés Moraes imoraes@ccee.edu.uy <p>Este trabajo discute, con base en resultados de investigación y en un esquema analítico desarrollado por el antropólogo Tim Ingold, el punto de vista que ordena la historia de la tecnología ganadera rioplatense en una secuencia lineal de etapas evolutivas. Analiza los sistemas ganaderos del Litoral rioplatense en el período colonial tardío y concluye que la tecnología ganadera del Río de la Plata desde sus etapas tempranas hasta comenzar el siglo XIX respondió al desarrollo y comportamiento de los mercados, de los diversos agentes y de los regímenes de propiedad vigentes en las diversas comunidades del territorio.</p> <p>&nbsp;</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe133 “Un arcoíris en medio de la tempestad”. Visiones del potrero cubano en el siglo XIX 2020-06-02T23:00:56-03:00 Reinaldo Funes-Monzote rfunesmonzote@gmail.com <p>La historiografía agraria sobre Cuba en el siglo XIX ha puesto el foco en el azúcar, por la gran transformación económica, social y ambiental que convirtió a la isla en el primer exportador mundial. Sin embargo, muy poco se conoce sobre la evolución de la ganadería en el mismo siglo. Este trabajo ofrece elementos generales de la expansión del potrero y sus características en las zonas plantacionistas y aquellas aún dominadas por la actividad ganadera. El trabajo utiliza la estadística general existente y a los autores que se ocuparon del tema, para dar una visión sobre la importancia, limitaciones y obstáculos de esta nueva ganadería en la transición hacia un modelo agrario dominado por la agroindustria azucarera.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe134 Pastures, crops, and inequality: Questioning the inverse relationship between farm size and productivity in Colombia 2020-06-02T23:01:17-03:00 Shawn Van Ausdal sk.van20@uniandes.edu.co <p>El campo colombiano ha estado dominado históricamente por potreros y marcado por un profunda desigualdad. Dado que la agricultura es más productiva que la ganadería y que las fincas pequeñas suelen producir más por área que las grandes, tanto el predominio del pasto como la estructura agraria parecerían ser irracionales en términos económicos. Las explicaciones tradicionales de esta situación se enfocan en la coerción extraeconómica y en la búsqueda del estatus por medio de la posesión de tierras. Este artículo enfatiza la rentabilidad relativa de la ganadería y las limitaciones de la agricultura campesina, que generaron capacidades muy disímiles de acumulación en estos dos sectores. Así, propone que el mercado de tierras y las ventajas productivas del ganado ofrecen una explicación alternativa al predominio de pasto y ganado.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe135 La representación de intereses de la cúpula del sector agropecuario. La Sociedad Rural Argentina (1996-2008) 2020-06-02T23:01:33-03:00 Marcelo Oscar Panero marcelopanero@yahoo.com.ar <p class="articulo-resumen"><span class="capital">Es objetivo de este artículo abordar la representación de intereses de la cúpula agropecuaria argentina, luego de los cambios ocurridos desde fines del siglo XX. Para ello, se analiza la Sociedad Rural Argentina (SRA) entre 1996 y 2008.</span></p> <p>Sobre la base de datos cuantitativos, análisis de material institucional y entrevistas a dirigentes, socios e informantes clave, se constató que SRA exhibió un alto grado de inercia institucional. Ello le permitió permanecer como representante de la fracción más tradicional de la cúpula del agro argentino, a la vez que implicó la pérdida de centralidad representativa que tuvo durante buena parte del siglo XX.</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe136 Desarrollo rural, movilización política e institucionalización: la experiencia asociativa de los pequeños productores familiares del departamento Vera en el norte santafesino 2020-06-02T23:00:52-03:00 Marcos Andrés Urcola murcola@hotmail.com <p>El artículo se propone explorar el universo de nuevas formas de organización y acción colectiva que surgen incipientemente en el contexto de la década de 1990 y que tienden a consolidarse a partir del nuevo milenio en torno a la figura de la agricultura familiar. Con un diseño metodológico de caso y enmarcado teóricamente en la perspectiva de los estudios de la acción colectiva (movilización de recursos y nuevos movimientos sociales), se presentan los resultados de un estudio exploratorio sobre la experiencia asociativa de la Unión de Familias Organizadas de Pequeños Productores de la Cuña Boscosa y los Bajos Submeridionales (UOCB) en el norte de la provincia de Santa Fe (Argentina).</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe137 Agricultura Familiar, Extensão Rural e Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional: delimitando categorias analíticas à luz da implementação do Programa de Aquisição de Alimentos no Brasil 2020-06-02T23:01:38-03:00 Rafael Junior dos Santos Figueiredo Salgado rafa.salgad@gmail.com Marcelo Miná Dias minad@uol.com.br Washington José de Souza wsufrn@gmail.com <p>O artigo analisa a implementação do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) no Brasil, pontuando suas influências na cadeia de produção e comercialização, entraves e potencialidades para o segmento da agricultura familiar. Utiliza-se pesquisa qualitativa, delineada como estudo de caso, por meio da realização de observação direta, análise documental e entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares, gestores e entidades beneficiadas. As entrevistas foram submetidas ao&nbsp;<span class="italica">software</span>&nbsp;IRAMUTEQ, para análise de conteúdo lexical. Os dados indicaram que além de representar destino singular para o excedente produzido no campo, o PAA constitui-se relevante instrumento de política pública, não apenas pelo potencial de fomento à agricultura familiar, mas, também, pela promoção de segurança alimentar e nutricional a segmentos populacionais em situação de vulnerabilidade socioeconômica.</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe138 La defensa de los recursos forestales: el movimiento social en la comunidad de Cherán, Michoacán, México 2020-06-02T23:01:27-03:00 Erika Cruz Coria ecoria84@hotmail.com Lilia Zizumbo Villarreal lzv04@yahoo.com.mx Judith Alejandra Velázquez Castro erika_cruz10093@uaeh.edu.mx <p>El objetivo de este estudio es analizar la estructura organizativa del movimiento social (MS) emprendido por la comunidad de Cherán, Michoacán, para la defensa de sus recursos forestales ante el saqueo orquestado por talamontes vinculados con la delincuencia organizada. Este movimiento fue analizado a la luz de la teoría de movilización de recursos (TMR). Para la recolección de datos, se aplicaron cuarenta entrevistas semiestructuradas a miembros de las organizaciones y otros actores que participaron en el movimiento. La formalización de las estructuras tradicionales de organización y la movilización del derecho fueron las dos fuerzas principales que dieron lugar al reconocimiento a la libre determinación de esta comunidad.</p> 2020-04-08T00:00:00-03:00 ##submission.copyrightStatement##