Aprender y enseñar a comer saludable. Una tarea cotidiana en las ferias “Sabe la Tierra” de Buenos Aires
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Resumen
El objetivo de este artículo es analizar las formas interdependientes en que productores y consumidores de una feria de “alimentación saludable” intercambian saberes. Los primeros haciendo docencia sobre productos menos conocidos en el mercado y los segundos a través de la incorporación de nuevos hábitos alimenticios. En ese marco cobran importancia las relaciones de confianza que allí se establecen, así como las diversas formas de experimentación que los actores llevan adelante a través de sus prácticas y con sus cuerpos. Este trabajo es el resultado de una investigación empírica sobre los espacios feriales de “Sabe la Tierra” en la Ciudad de Buenos Aires.
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