Desigualdades y emergencias transformadoras en la interfaz urbano-rural. El papel de la agricultura familiar en la producción y circulación de alimentos sanos
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Resumen
Este artículo analiza las formas organizativas, productivas y de circulación emergentes en la interfaz urbana-rural que en su hacer cotidiano despliegan prácticas orientadas a resolver las desigualdades en el acceso y distribución de alimentos sanos. Para ello se presenta el estudio de dos experiencias localizadas en Santiago del Estero: el predio agroecológico “La Usina”, vinculado a la Asociación de Familias con Identidad Huertera (AFIH), y ocho huertas urbanas comunitarias en barrios periféricos de la ciudad capital. Desde un enfoque cualitativo, se recupera la hermenéutica de las emergencias para comprender cómo estas prácticas organizativas, sustentadas en los principios de la agricultura familiar, resignifican el trabajo, el territorio y los vínculos comunitarios. Se analizan las dimensiones productivas, organizativas y de circulación, identificando desafíos, potencialidades y aprendizajes. Los resultados evidencian el carácter transformador de estas experiencias frente a un sistema alimentario desigual, y su capacidad de articular lo urbano y lo rural en clave de economía solidaria y justicia alimentaria.
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