Transformaciones en el Complejo Lácteo Argentino. La medierí­a como forma social de trabajo

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Florencia Beltrame

Resumen

El complejo lácteo argentino y la estructura social rural en su conjunto, han experimentando importantes transformaciones en las últimas décadas, llevando a una profunda reestructuración del agro pampeano. A lo largo del presente trabajo, veremos cómo los procesos de cambio tecnológico y reestructuración de la actividad, tuvieron como consecuencia no el reemplazo o desplazamiento, sino más bien la transformación de la figura de la medierí­a como forma social del trabajo. Ésta última, debió transformarse de acuerdo a los nuevos requerimientos del sistema alimentario. De esta forma, analizaremos la forma que adquirió la organización del trabajo en el complejo lácteo como consecuencia de los procesos de modernización.

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Cómo citar
Beltrame, F. (2010). Transformaciones en el Complejo Lácteo Argentino. La medierí­a como forma social de trabajo. Mundo Agrario, 10(20). Recuperado a partir de https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v10n20a05
Sección
Artículos